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Il tag “soffritto” è dedicato a tutti gli articoli che esplorano le basi della cucina italiana attraverso uno degli elementi fondamentali di moltissime ricette: il soffritto. Qui troverai guide, consigli, varianti regionali e suggerimenti su come preparare un soffritto perfetto, partendo dalla scelta degli ingredienti fino alle tecniche di cottura. Comprendere bene il soffritto permette di esaltare i sapori dei piatti e di cucinare con maggiore consapevolezza. Chi legge questi contenuti scoprirà trucchi per personalizzare il soffritto e arricchire zuppe, sughi e secondi piatti.
C’è un momento, mentre prepari il ragù alla bolognese perfetto, in cui capisci se stai andando nella direzione giusta: non è quando versi il pomodoro, né quando senti il profumo del soffritto. È quando decidi di rallentare davvero. Il dettaglio…